Demand for many products (including baked goods and allied products) experienced aone-time unprecedented surge in the last month in many countries in Europe. During this time of confinement due to the coronavirus pandemic, home baking isbecoming such a popular and relaxing pastime that the increasing demand for baker’syeast has led […]
Subject: Recognition of yeast as “essential products” which free circulation in the EUshould be ensured in the context of the present Covid-19 crisis COFALEC is the confederation of yeast producers that represents the EU yeast industry inEurope. With 33 factories scattered through the European Union, one million tons of yeastproduced […]
La contribution du secteur européen de la levure à la stratégie “de la ferme à la fourchette”. […]
Coronavirus SARS-CoV-2 (Covid 19) The European Yeast industry will continue to monitor developments regarding SARS-CoV-2 (Covid-19)in relation to food and yeast products and will act in accordance if there are any changes in the riskassessment. […]
Nous vous invitons à découvrir le monde de l’œnologie et la façon dont la levure contribue à la fabrication du vin. Venez visiter la nouvelle rubrique du site internet de COFALEC sur la “fermentation alcoolique”. Pour plus d’informations sur l’œnologie. Consultez le site www.oenoppia.com […]
Le règlement (UE) 2018/848 du Parlement européen et du Conseil du 30 mai 2018 détaille les règles de production de la levure biologique. […]
COFALEC est ravi de présenter les résultats de l’étude menée par PwC (PricewaterhouseCooper). “Avec la détermination de l’empreinte carbone des levures, COFALEC ajoute une nouvelle contribution à son engagement à long terme en faveur des questions environnementales ayant un impact sur l’avenir de notre planète”, déclare Gérard Blin, président de […]
Les membres de COFALEC sont ouverts et transparents vis-à-vis de leurs consommateurs quant à la nature de leurs produits. Les membres de COFALEC n’utilisent actuellement aucun nanomatériau manufacturé. […]
Le règlement (CE) n° 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 relatif à la production biologique et à l’étiquetage des produits biologiques, abrogeant le règlement (CEE) n° 2092/91 existant, établit un nouveau cadre législatif pour les produits biologiques destinés à l’alimentation humaine et animale dans l’UE, à partir de janvier […]
Ce catalogue permettra aux utilisateurs d’accroître la transparence du marché de ces matières premières actuellement en circulation au sein de l’UE. […]
COFALEC est un membre actif des secteurs européens de l’alimentation animale. COFALEC est un sponsor du registre des matières premières destinées aux aliments pour animaux, qui est opérationnel depuis le 1er septembre 2010. […]
La levure n’est pas une source d’acides gras trans. […]
Afin d’harmoniser l’étiquetage de la levure sèche instantanée pour tous les types d’applications, les membres de COFALEC ont décidé d’étiqueter le monostéarate de sorbitane (E491) sur les emballages de levure de vin lorsqu’il est présent, à partir du 1er octobre 2009. […]
La levure vivante ou désactivée, n’est pas considérée comme une “substance” au sens de la réglementation REACH 1907/2006. […]
Position de COFALEC sur la non-utilisation d’antibiotiques dans la production de levure. […]