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La levure pour améliorer les traitements médicaux : un laboratoire de Singapour utilise la bio-ingénierie pour des nouveaux traitements médicamenteux

À Singapour, des chercheurs de la Yong Loo Lin School of Medicine (NUS Medicine) ont conçu la levure Saccharomyces cerevisiae d’une nouvelle manière. Leur technique révolutionnaire pourrait fournir des traitements sur mesure pour les maladies humaines. Les micro-organismes pourraient s’adapter en temps réel à la maladie d’un patient et produire […]

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L’isolement de levures à partir de certaines boissons fermentées traditionnelles éthiopiennes pourrait avoir des applications pour les aliments probiotiques

Des chercheurs ont découvert des souches prometteuses de levures probiotiques à partir de boissons fermentées éthiopiennes, offrant des percées potentielles dans le développement d’aliments. L’étude a isolé 11 souches de levures, dont trois, Saccharomyces cerevisiaeGB1D5, RTj3D3 et DMTD2, présentant des qualités probiotiques prometteuses, notamment la survie dans des conditions gastro-intestinales […]

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Activité membres COFALEC : La CSFL a assisté à la conférence sur les protéines alternatives au Salon International de l’Alimentation (SIAL) à Paris

🌍 La population mondiale devrait approcher les 10 milliards d’habitants d’ici 2050, ce qui intensifiera la pression sur nos ressources naturelles et remettra en cause les tendances alimentaires actuelles. Une estimation alarmante : le maintien des régimes alimentaires actuels à forte intensité de viande pourrait nécessiter la conversion de plus […]

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La levure de bière peut nettoyer les déchets électroniques

La levure de bière peut nettoyer les déchets électroniques?Des chercheurs ont découvert que la levure de bière usagée, un sous-produit de la production de bière, peut être utilisée pour capturer des métaux tels que l’aluminium, le cuivre et le zinc contenus dans les déchets industriels. Les parois cellulaires de la […]

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