Le magazine Femme Actuelle consacre un article très intéressant sur les bienfaits de la levure dans son édition en ligne du 29 mars. Vous (re)découvrirez dans cet article les effets bénéfiques de l’ultra levure contre les troubles digestifs, ainsi que ceux de la levure de bière inactive riche en vitamines […]
Vous vous demandez quelles sont les différences entre la levure de boulangerie et la poudre à lever improprement appelée “levure chimique” ? Cet article est fait pour vous ! https://www.comment-economiser.fr/difference-levure-chimique-boulanger.html […]
La 34ème conférence sur la levure aura lieu à Vienne en Autriche les 15 mai et 16 mai 2023 avec pour thème très intéressant “Zéro déchet et production circulaire (de levure)”. Pour toute information complémentaire […]
COFALEC est heureux d’annoncer l’enregistrement depuis juillet 2022 des spécifications COFALEC relatives aux levures de boulangerie fraiches et sèches par DIN, l’Institut allemand de normalisation en tant que DIN Spec 91473. Ces spécifications avaient été élaborées par l’ensemble des producteurs européens de levures depuis 2006 et avaient été revues régulièrement depuis lors […]
COFALEC élit Vincent Saingier comme Président pour la période 2022-2024 lors de sa dernière Assemblée Générale à Zurich […]
Cette conférence a eu lieu les 12 et 13 septembre 2022 à Berlin, en Allemagne, et portait sur : La levure comme source alternative de protéines. Mme Diane Doré (Secrétaire Générale de COFALEC) a eu l’honneur d’y participer pour faire une présentation sur les solutions apportées par la Levure comme […]
En février 2022, COFALEC a signé le code de conduite de l’UE sur les pratiques commerciales et marketing responsables dans le domaine de l’alimentation, l’un des premiers outils de la stratégie “de la ferme à la fourchette”. Au travers de cette signature, COFALEC s’engage à promouvoir de manière proactive ce […]
Le 1er décembre 2021, COFALEC a eu le plaisir de participer à la conférence de l’IPIFF sur le thème ” Maximiser la contribution des sources alternatives de protéines aux systèmes alimentaires durables” qui a réuni plus de 100 participants. Aux côtés de Vitor Verdelho Vieira, Président de l’EABA, représentant de […]
Ce concours, qui met en avant les pratiques de communication responsable entre élus et groupes d’intérêt, a été l’occasion pour COFALEC de confier à des équipes d’étudiants de 5 écoles (EFAP, Sciences Po Bordeaux, Sciences Po Grenoble, Paris Dauphine et Collège d’Europe) la mission de développer une stratégie d’influence pour […]
COFALEC a réélu Marc CASIER pour un nouveau mandat de deux ans lors de sa 61ème Assemblée Générale qui a eu lieu en septembre 2020 […]
Demand for many products (including baked goods and allied products) experienced aone-time unprecedented surge in the last month in many countries in Europe. During this time of confinement due to the coronavirus pandemic, home baking isbecoming such a popular and relaxing pastime that the increasing demand for baker’syeast has led […]
Subject: Recognition of yeast as “essential products” which free circulation in the EUshould be ensured in the context of the present Covid-19 crisis COFALEC is the confederation of yeast producers that represents the EU yeast industry inEurope. With 33 factories scattered through the European Union, one million tons of yeastproduced […]
Coronavirus SARS-CoV-2 (Covid 19) The European Yeast industry will continue to monitor developments regarding SARS-CoV-2 (Covid-19)in relation to food and yeast products and will act in accordance if there are any changes in the riskassessment. […]
Nous vous invitons à découvrir le monde de l’œnologie et la façon dont la levure contribue à la fabrication du vin. Venez visiter la nouvelle rubrique du site internet de COFALEC sur la “fermentation alcoolique”. Pour plus d’informations sur l’œnologie. Consultez le site www.oenoppia.com […]