Actualités

Digestion, cholestérol : quels sont les bienfaits de la levure ?

Le magazine Femme Actuelle consacre un article très intéressant sur les bienfaits de la levure dans son édition en ligne du 29 mars. Vous (re)découvrirez dans cet article les effets bénéfiques de l’ultra levure contre les troubles digestifs, ainsi que ceux de la levure de bière inactive riche en vitamines […]

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Spécification DIN – Septembre 2022

COFALEC est heureux d’annoncer l’enregistrement depuis juillet 2022 des spécifications COFALEC relatives aux levures de boulangerie fraiches et sèches par DIN, l’Institut allemand de normalisation en tant que DIN Spec 91473.  Ces spécifications avaient été élaborées par l’ensemble des producteurs européens de levures depuis 2006 et avaient été revues régulièrement depuis lors […]

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Communication de COFALEC – Pénurie de levure – Avril 2020

Demand for many products (including baked goods and allied products) experienced aone-time unprecedented surge in the last month in many countries in Europe. During this time of confinement due to the coronavirus pandemic, home baking isbecoming such a popular and relaxing pastime that the increasing demand for baker’syeast has led […]

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Courrier de COFALEC – Covid-19 – Mars 2020

Subject: Recognition of yeast as “essential products” which free circulation in the EUshould be ensured in the context of the present Covid-19 crisis COFALEC is the confederation of yeast producers that represents the EU yeast industry inEurope. With 33 factories scattered through the European Union, one million tons of yeastproduced […]

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Il n’y a pas de vin sans levure – Mars 2019

Nous vous invitons à découvrir le monde de l’œnologie et la façon dont la levure contribue à la fabrication du vin. Venez visiter la nouvelle rubrique du site internet de COFALEC sur la “fermentation alcoolique”. Pour plus d’informations sur l’œnologie. Consultez le site www.oenoppia.com […]

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