Une nouvelle étude de l’Université de Göteborg suggère que les mouches du varech (un type d’insecte) et la levure marine pourraient être utilisées pour nourrir le saumon. Ces deux matières premières peuvent être produites à partir de sous-produits de l’industrie des produits de la mer, qui autrement seraient mis au rebut.
Les levures marines sont omniprésentes dans l’environnement marin et peuvent être trouvées dans l’océan, les sédiments marins, le tube digestif des organismes marins, etc. Les levures marines peuvent tolérer des environnements extrêmes comme d’autres micro-organismes marins.
Les larves de mouches et les levures marines contiennent plus de 50 % de protéines de haute qualité et des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 bénéfiques dont les poissons ont besoin pour grandir et prospérer – et en fin de compte, fournissent une nourriture saine aux humains.