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Nutritional yeast is a favorite among vegans, is it good for you?

Nutritional yeast is often lauded online as a seasoning that’s dairy-free but tastes like cheese, making it popular among vegans looking to get their cheesy fix. “Nutritional yeast is a vegan diet staple because it’s loaded with B12, a nutrient that’s hard to get enough of without animal products,” registered […]

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Recombinant antibody developed by yeast Surface Display Technology

According to this recent article by Science Direct, Recombinant antibodies have emerged as powerful tools in various fields, including therapeutics, diagnostics, and research applications. The selection of high-affinity antibodies with desired specificity is a crucial step in the development of recombinant antibody-based products. In recent years, yeast surface display technology […]

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Comment les humains sont devenus intelligents (grâce à la levure !)

Selon cet article de The Economist, les neurones humains sont des parents éloignés de minuscules cellules de levure, elles-mêmes descendantes de microbes encore plus simples. Pourtant, ils sont organisés en structures capables d’étonnantes prouesses de créativité. Comment le monde est-il passé des bactéries à Bach, des champignons aux fugues ? […]

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How humans became intelligent (thanks to yeast!)

According to this article by The Economist, human neurons are distant relatives of tiny yeast cells, themselves descendants of even simpler microbes. Yet they are organised in structures that are capable of astonishing feats of creativity. How did the world get from bacteria to Bach, from fungus to fugues? The […]

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Gerbeaud, Microbiote : probiotiques, prébiotiques, comment le stimuler ?

Le microbiote, notamment intestinal, est composé de toutes les bactéries présentes dans notre tube digestif, en particulier le côlon. Elles ont, entre autres rôles, une action protectrice contre les infections. Voici comment renforcer et stimuler notre flore intestinale, grâce aux probiotiques et aux prébiotiques. Un microbiote déséquilibré ou fragilisé par […]

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Un prébiotique dérivé de la levure pourrait améliorer la motilité (motricité) intestinale et la qualité du sommeil

Selon des chercheurs japonais, la supplémentation alimentaire en mannane de levure (parois cellulaires de levures) en tant que prébiotique pourrait stimuler la motilité (motricité) intestinale, améliorer les symptômes de la constipation et contribuer à une meilleure qualité du sommeil. Ces dernières années, les preuves de la relation entre l’intestin et […]

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