Une étude de l’université de Lisbonne auprès des producteurs de raisins a montré que l’utilisation de levure de vin comme agent de biocontrôle permet de lutter contre 4 champignons pathogènes présents sur les vignes : Aspergillus, Botrytis, Mucor et Penicillium, ce qui permet de réduire l’utilisation de fongicides synthétiques. Découvrez […]
A study by the University of Lisbon among grape growers has shown that the use of wine yeast as a biocontrol agent can control 4 fungal pathogens present on grapevines: Aspergillus, Botrytis, Mucor and Penicillium, thus reducing the use of synthetic fungicides. Discover the very interesting study on the RedAgricola […]
Le magazine Femme Actuelle consacre un article très intéressant sur les bienfaits de la levure dans son édition en ligne du 29 mars. Vous (re)découvrirez dans cet article les effets bénéfiques de l’ultra levure contre les troubles digestifs, ainsi que ceux de la levure de bière inactive riche en vitamines […]
Femme Actuelle magazine has a very interesting article on the benefits of yeast in its online edition of 29 March. In this article, you will (re)discover the beneficial effects of ultra-yeast against digestive disorders, as well as those of inactive yeast rich in vitamins (B vitamins, minerals, proteins and fibres) […]
Vous vous demandez quelles sont les différences entre la levure de boulangerie et la poudre à lever improprement appelée “levure chimique” ? Cet article est fait pour vous ! https://www.comment-economiser.fr/difference-levure-chimique-boulanger.html […]
Are you wondering what the differences are between baker’s yeast and baking powder, improperly called “chemical yeast”? This article is for you! https://www.comment-economiser.fr/difference-levure-chimique-boulanger.html […]
La 34ème conférence sur la levure aura lieu à Vienne en Autriche les 15 mai et 16 mai 2023 avec pour thème très intéressant “Zéro déchet et production circulaire (de levure)”. Pour toute information complémentaire […]
The 34th Yeast Conference takes place in Vienna in Austria the 15th of May & the 16th of May 2023 with a very interesting topic “Zero waste and circular (yeast) production”. For any further information […]
Proposition sur les énergies renouvelables de la directive RED III : Points de vue des utilisateurs européens de mélasse […]
Views of the European Yeast producers & Yeast users […]
The EU Yeast sector: a solution provider for a sustainable food chain at risk of raw material storage due to potential RED III provisions […]
Le secteur de la levure de l’UE : un fournisseur de solutions pour une chaîne alimentaire durable menacé de pénurie de matières premières, en raison d’éventuelles dispositions de la Directive RED III […]
COFALEC is pleased to announce the registration of the COFALEC specifications for fresh and dry baker’s yeast by DIN, the German Normation body, as DIN Spec 91473 since July 2022. These specifications were developed by all European yeast producers since 2006 and had been revised regularly since then to adapt to […]
COFALEC est heureux d’annoncer l’enregistrement depuis juillet 2022 des spécifications COFALEC relatives aux levures de boulangerie fraiches et sèches par DIN, l’Institut allemand de normalisation en tant que DIN Spec 91473. Ces spécifications avaient été élaborées par l’ensemble des producteurs européens de levures depuis 2006 et avaient été revues régulièrement depuis lors […]
COFALEC elects Vincent Saingier as New President of COFALEC for the period 2022-2024 during its last General Assembly in Zurich […]