L’adoption de la nouvelle norme ISO 23983:2025 marque une étape clé pour l’industrie mondiale de la boulangerie, en établissant une définition et une référence unifiées pour la qualité de la levure de boulangerie. Bruxelles, le 22 octobre 2025 – COFALEC, la Confédération européenne des producteurs de levure, salue la publication […]
Proposition sur les énergies renouvelables de la directive RED III : Points de vue des utilisateurs européens de mélasse […]
COFALEC élit Vincent Saingier comme Président pour la période 2022-2024 lors de sa dernière Assemblée Générale à Zurich […]
COFALEC a récemment publié une nouvelle brochure sur les levures naturelles sélectionnées pour le vin. En plus de montrer la diversité des levures, cette brochure vise à expliquer leur rôle crucial au cours du processus de vinification et à répondre aux nombreuses questions que l’on peut se poser sur les […]
Les membres de l’Alliance “Molasses for food& feed ” rappellent que les mélasses ne doivent pas être privilégiées comme matières premières pour les biocarburants. […]
L’Alliance “Molasses For Food” identifie à nouveau un risque élevé de perte de matières premières essentielles face aux producteurs de biocarburants. […]
Nous écrivons cette lettre pour souligner la nécessité d’assurer l’accès au pain et aux produits de boulangerie pour les consommateurs en Europe et dans les pays voisins dans tous les canaux de distribution disponibles pendant la période de crise du COVID. L’initiative pour le pain est composée de cinq secteurs […]
La contribution du secteur européen de la levure à la stratégie “de la ferme à la fourchette”. […]
Ce catalogue permettra aux utilisateurs d’accroître la transparence du marché de ces matières premières actuellement en circulation au sein de l’UE. […]
COFALEC est un membre actif des secteurs européens de l’alimentation animale. COFALEC est un sponsor du registre des matières premières destinées aux aliments pour animaux, qui est opérationnel depuis le 1er septembre 2010. […]