Le secteur de la levure de l’UE : un fournisseur de solutions pour une chaîne alimentaire durable menacé de pénurie de matières premières, en raison d’éventuelles dispositions de la Directive RED III […]
En février 2022, COFALEC a signé le code de conduite de l’UE sur les pratiques commerciales et marketing responsables dans le domaine de l’alimentation, l’un des premiers outils de la stratégie “de la ferme à la fourchette”. Au travers de cette signature, COFALEC s’engage à promouvoir de manière proactive ce […]
COFALEC regrette la décision du ScoPaff de classer la levure réductrice d’acrylamide (ARY) en tant qu’enzyme […]
Application des OGM et des levures dans l’alimentation humaine et animale dans l’UE […]
La contribution du secteur européen de la levure à la stratégie “de la ferme à la fourchette”. […]
Le règlement (UE) 2018/848 du Parlement européen et du Conseil du 30 mai 2018 détaille les règles de production de la levure biologique. […]
COFALEC est ravi de présenter les résultats de l’étude menée par PwC (PricewaterhouseCooper). “Avec la détermination de l’empreinte carbone des levures, COFALEC ajoute une nouvelle contribution à son engagement à long terme en faveur des questions environnementales ayant un impact sur l’avenir de notre planète”, déclare Gérard Blin, président de […]
Les membres de COFALEC sont ouverts et transparents vis-à-vis de leurs consommateurs quant à la nature de leurs produits. Les membres de COFALEC n’utilisent actuellement aucun nanomatériau manufacturé. […]
Le règlement (CE) n° 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 relatif à la production biologique et à l’étiquetage des produits biologiques, abrogeant le règlement (CEE) n° 2092/91 existant, établit un nouveau cadre législatif pour les produits biologiques destinés à l’alimentation humaine et animale dans l’UE, à partir de janvier […]
La levure n’est pas une source d’acides gras trans. […]
Afin d’harmoniser l’étiquetage de la levure sèche instantanée pour tous les types d’applications, les membres de COFALEC ont décidé d’étiqueter le monostéarate de sorbitane (E491) sur les emballages de levure de vin lorsqu’il est présent, à partir du 1er octobre 2009. […]
La levure vivante ou désactivée, n’est pas considérée comme une “substance” au sens de la réglementation REACH 1907/2006. […]
Position de COFALEC sur la non-utilisation d’antibiotiques dans la production de levure. […]
La note suivante fait référence à la directive 2000/13 sur l’étiquetage et explique pourquoi la levure n’est pas étiquetée. […]