Au-delà des usages traditionnels,
de nouvelles applications innovantes des levures
représentent une chance pour un monde plus durable

qui sommes-nous ?

Fondée en 1959, COFALEC est la confédération européenne des producteurs de levure.
Réunissant 35 membres, elle représente la quasi-totalité du secteur.
L’industrie européenne de la levure est leader mondial, avec sa production qui représente 35 % de la production globale.

DANS LE MONDE
N° 1
PRODUCTION ANNUELLE DE LEVURE
10 M
EXPORTATION HORS UE
1 %
PART DE L'UE DANS LA PRODUCTION MONDIALE
1 %

Yeast, sustainable by nature

Yeast is a natural living micro-organism used in traditional fermented products
(bread, wine, beer) and more recently in human and animal health (probiotics).

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