Un article paru sur le site Medisite fin mars démontre qu’il n’est pas impossible pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn (maladie inflammatoire chronique de l’intestin) de suivre un régime végétarien ou un régime végétalien, tout en donnant quelques conseils.
Cet article met en avant les bienfaits nutritionnels de la levure alimentaire, comme substitut aux protéines animales aux côtés des légumineuses, du tofu, des noix et des graines.