Une nouvelle étude publiée dans Animals a montré que la levure avait un impact significatif sur la croissance des truites arc-en-ciel lors d’un essai de 60 jours. L’étude a combiné S. cerevisiae et le thymol, un composé dérivé du thym. Les principaux résultats montrent également une meilleure immunité et des indicateurs antioxydants. Cette découverte laisse entrevoir le potentiel d’additifs plus naturels pour les aquacultures.
Ensemble, le thymol et S. cerevisiae ont eu un impact accru sur la santé des poissons. La croissance des truites traitées était de 348 %, contre 296 % pour le groupe témoin. Alors que le secteur de l’aquaculture est confronté à des défis tels que l’apparition de maladies et les pressions environnementales, la levure représente une alternative utile et plus naturelle aux produits synthétiques et aux antibiotiques.