Les cellules de levure sont désormais réutilisées comme de minuscules outils pour la recherche sur les enzymes. En fixant des enzymes à la surface des cellules de levure, les chercheurs peuvent en faire des plateformes efficaces et réutilisables pour étudier le comportement des enzymes et tester de nouvelles applications, telles que la découverte de médicaments ou la biocatalyse industrielle.
Une étude publiée dans FEBS Open Bio démontre une méthode d’ancrage de la β-lactamase, une enzyme, aux parois cellulaires de la levure. Cela permet aux chercheurs de surveiller l’activité de l’enzyme en temps réel à l’aide d’une simple réaction de changement de couleur. Par rapport aux méthodes traditionnelles qui reposent sur des supports artificiels, cette technique réduit les coûts et peut être adaptée à d’autres enzymes à des fins scientifiques diverses.
Cette innovation pourrait constituer un outil prometteur pour améliorer les applications des enzymes dans la recherche et l’industrie.