Au-delà des usages traditionnels,
les nouvelles applications innovantes des levures représentent une chance pour
un monde plus durable

BOULANGERIE

BOISSONS
ALCOOLISÉES

qui sommes-nous ?

Fondée en 1959, COFALEC est la confédération européenne des producteurs de levure.
Réunissant 35 membres,elle représente la quasi-totalité du secteur.
L’industrie européenne de la levure est leader mondial, avec sa production qui représente 35 % de la production globale.

DANS LE MONDE

N° 1

PRODUCTION ANNUELLE
DE LEVURE

10 Mt

PART DES EXPORTATIONS
HORS UE

1 %

PART DE L'UE DANS LA PRODUCTION MONDIALE

1 %

ACTUS & PRESSE

COFALEC to attend the VH Yeast Conference 2026

10 March 2026

COFALEC will attend in the VH Yeast Conference 2026, which will take place in Berlin, Germany, on 20 to 21 April 2026. Organised by Verein […]

A coalition of 26 food and feed associations urge swift adoption of New Genomic Techniques and reject new burderns on operators

27 November 2025

As trilogue negotiations on New Genomic Techniques (NGTs) continue without conclusion, Europe’s agri-food chain is sounding the alarm. A coalition of 26 EU organisations representing […]

COMMUNIQUÉ DE PRESSE : COFALEC salue la publication de la première norme internationale dédiée à la levure de boulangerie

22 October 2025

L’adoption de la nouvelle norme ISO 23983:2025 marque une étape clé pour l’industrie mondiale de la boulangerie, en établissant une définition et une référence unifiées […]

LES LEVURES, UNE SOLUTION DURABLE PAR NATURE

Le développement de nouveaux usages de la fermentation, et notamment les applications innovantes
de la levure représentent une chance pour un monde plus durable.

ÉCONOMIE CIRCULAIRE

EMPREINTE CARBONE

SOLUTIONS DURABLES