Une étude de l’université de Lisbonne auprès des producteurs de raisins a montré que l’utilisation de levure de vin comme agent de biocontrôle permet de lutter contre 4 champignons pathogènes présents sur les vignes : Aspergillus, Botrytis, Mucor et Penicillium, ce qui permet de réduire l’utilisation de fongicides synthétiques.
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