Menu
Menu
Mobilisé de longue date sur les enjeux environnementaux, COFALEC a déjà réalisé 2 études pour lui permettre de mesurer et maîtriser l’empreinte carbone de l’industrie européenne de la levure.
Cette étude réalisée par PwC fournit des données fiables sur l’impact carbone de la levure en comparant ses 3 principaux types de présentation : liquide, pressée et sèche
La méthodologie répondant aux normes internationales ISO 14040 et 14044, est basée sur l’analyse du cycle de vie (ACV).
Les données ont été collectées sur 5 sites européens, représentatifs de l’industrie européenne de la levure.
Les résultats sont les suivants :
Pleinement engagée à soutenir l’ambition européenne de neutralité carbone d’ici 2050, COFALEC a confié la réalisation d’une nouvelle étude au cabinet indépendant Blonk.
Objectif : mesurer l’empreinte carbone de l’ensemble des sites de l’Union européenne des membres de COFALEC sur l’ensemble des trois scopes d’émission afin de permettre à nos membres d’identifier les leviers de progrès vers une industrie plus décarbonée.
Les données ont ainsi été collectées en 2020, année de référence, auprès des 21 sites de production du réseau COFALEC dans l’Union européenne, représentant 95% de la production de l’UE du secteur.
Cette étude est une avancée supplémentaire vers une industrie plus durable en fournissant à nos membres les outils nécessaires pour mesurer leur empreinte carbone afin de s’adapter et progresser de manière responsable.
L’étude s’appuie sur la méthodologie du protocole GHG, internationalement reconnu, et couvre les 3 scopes d’émission :
– Scope 1 avec l’ensemble des émissions directes de l’entreprise,
– Scope 2 correspondant aux émissions indirectes liées aux énergies achetées,
– Ainsi que les éléments les plus pertinents du scope 3
Elle prend en compte, pour chacun des sites de production, les émissions des 6 gaz à effet de serre répertoriés dans le protocole, pour toutes les activités associées à la production, au traitement et à la gestion des coproduits et des déchets de levures vivantes et, le cas échéant, d’autres coproduits.
L’évaluation des émissions de GES est exprimée en équivalent CO2.
En voici les principaux résultats :
Les émissions totales de GES du secteur de la levure de l’UE représentaient en 2020 1,2 Mt pour la production de 1,1 Mt de levures et de ses coproduits (vinasse notamment).
Sur les scopes 1 et 2, le secteur de la levure représente 0,4% des émissions du secteur alimentaire et des boissons de l’UE.
L’étude a été très utile pour permettre aux membres de COFALEC d’identifier les facteurs les plus impactants dans le bilan carbone du secteur dans la perspective de la neutralité carbone d’ici 2050.
