Économie circulaire

Une valorisation en amont des coproduits de l’industrie sucrière 

Les industriels européens de la levure sont doublement engagés dans une économie circulaire :

• En amont, ils utilisent des mélasses ou sirops de sucre, comme substrats pour cultiver la levure.
  Ces matières premières sont des coproduits issus de la production de sucre à partir de betteraves sucrières ou plus rarement de canne à sucre. 

• En aval du cycle de production, les substrats utilisés lors de la culture des levures contiennent encore de précieux nutriments.
  Transformés, ils peuvent être utilisés en tant qu’aliment du bétail sous forme de vinasse, et d’extrait de potassium pour fertiliser les champs (biofertilisants).