COFALEC est la voix de l’industrie de la levure en Europe
Cette confédération de producteurs européens de levure est gérée par un Conseil d’Administration qui définit les orientations stratégiques et politiques. Il prend les décisions et valide les propositions des comités.
L’Assemblée Générale réunit tous les membres de COFALEC une fois par an pour approuver les stratégies, les objectifs et le budget de l’association.
Quatre comités (Environnement, Technique, Communication et Levures œnologiques), chacun coordonné par un président, sont, avec l’aide de la Secrétaire Générale, les organes de travail qui gèrent les différents thèmes et questions horizontales auxquels le secteur est confronté.
Leur travail s’appuie sur l’expérience et la compétence des experts délégués par les entreprises membres.
Les membres du personnel permanent animent et coordonnent les actions de COFALEC.
Tout en étant au service de l’industrie européenne de la levure, ils sont le relais entre les entreprises, les pouvoirs publics, l’administration et tous les autres partenaires dans le cadre des orientations stratégiques fixées par le Conseil d’Administration et le Président.
COFALEC travaille également avec tous ses membres pour sensibiliser les autorités publiques européennes, les acteurs de la chaîne alimentaire et le grand public aux solutions apportées par le secteur de la levure pour améliorer la durabilité de la chaîne alimentaire.
Le conseil d’administration
L’Assemblée Générale de 2022 a élu pour deux ans :
Vincent SAINGIER, président de COFALEC
Marco Devenuto, Directeur Général EMEA AB Mauri, Trésorier, Italie
Thomas Lesaffre, Directeur Marketing Boulangerie, Lesaffre Group, France
Gert Steenkamp, Président & Directeur Général, Lallemand Baking EMEA, Suisse
Thore Svensson, PDG Groupe KåKå & OFI Europe du Nord-Est
Senior Vice-Président Orkla Food Ingredients, Suède
Diane Doré, Secrétaire Générale
Quatre Comités spécialisés
Comité Technique
Président : Torsten PIETSCH, Directeur de la fabrication et de la technologie EMEA d’AB Mauri
Le comité se concentre principalement sur la réglementation du secteur de la levure pour garantir la qualité, la sécurité et promouvoir l’innovation.
Comité Environnement
Président : Carlos Martin, Directeur industriel Lesaffre Ibérica, S.A.
Le comité se concentre principalement sur les défis environnementaux auxquels l’industrie doit faire face pour réduire son empreinte environnementale.
Comité Communication
Président : Nicolai JENSEN, Directeur Commercial Europe de Lallemand Baking EMEA
Le comité est responsable de l’élaboration, de la mise à jour et du suivi de la communication du secteur de la levure et prend des initiatives en étroite collaboration avec le conseil d’administration de COFALEC et des autres comités de COFALEC.
Ce comité travaille à faire connaitre les bienfaits de la levure dans toutes ses applications et à répondre aux interrogations sur le secteur.
Comité des levures œnologiques
Présidente : Ann DUMONT, Responsable Communication Lallemand Œnologie
Ce comité est dédié au secteur de la levure œnologique pour en faire connaitre le rôle et les bienfaits pour la fabrication du vin auprès du grand public et des vignerons.
L’équipe permanente
Diane Doré : Secrétaire Générale
Estelle Sautet : Assistant Manager
