COFALEC est ravi de présenter les résultats de l’étude menée par PwC (PricewaterhouseCooper).
“Avec la détermination de l’empreinte carbone des levures, COFALEC ajoute une nouvelle contribution à son engagement à long terme en faveur des questions environnementales ayant un impact sur l’avenir de notre planète”, déclare Gérard Blin, président de COFALEC.
L’empreinte carbone des levures européennes a été calculée en utilisant la méthode d’analyse du cycle de vie (ACV) axée sur l’impact du changement climatique. La contribution des différentes étapes du processus de production est détaillée dans cette étude.